Um bolo simples, gostoso e prático

INGREDIENTES

1 ½ kg de batata inglesa
700 g de açúcar
1 xícara de farinha detrigo
500ml de leite de côco
2 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres (sopa) de margarina
6 ovos
1 colher de chá de sal
Queijo parmesão

MODO DE PREPARO

Misture a açúcar e a margarina na batedeira. Depois, coloque os ovos e continue a batir. Junte a mistura com a batata, o parmesão, o fermento e a farina. Sem parar de mexer, junte o leite de coco e depois a colhere de sal. Ponha em uma forma previamente untada e polvilhada. Leve ao forno durante uma hora e meia. Desenforme e sirva.

O bolo de batata